نصائح مهمة اوى لسنة اولى جواز ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


خايفة ومحتارة ومش عارفة تعملي إيه في العالم والحياة الجديدة اللي أنتِ داخلة عليها دي..

وخصوصا إنك خلاص هتسيبي بيت بابا وماما وهيكون لك بيتك الخاص اللي أنتِ مسئولة عن كل حاجة فيه من الألف للياء...


تجهيز طلبات البيت!

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


بعد انتهاء شهر العسل وانتهاء أيام العزومات اللي كانت في بداية الجواز
النهارده عند أختي بكرة عند خالتي، النهارده عند والدتي، وغيرها من
العزومات اللي بتكون في بداية الزواج....


جه الدور عليكِ يا عروسة علشان تروحي السوق تجيبي طلبات البيت وتدخلي
المطبخ وتعملي الأكل أصل مش معقول يعني جوزك يروح الشغل وييجي يلاقيكِ مش
عاملة الأكل، ممكن أول مرة يعديها ويقول لك ولا يهمك يا حبيبتي هنطلب دي
دليفري النهارده، وممكن تاني مرة برضه يعديها ويقول لك ولا يهمك هننزل
ناكل بره...


بس أكيد الوضع ده مش هيستمر على كده على طول أكيد هييجي في مرة ويقول لك فين الأكل هتقولي بكل بساطة ماعملتش أكل النهارده..

هيقول لك ليه؟؟ في إيه؟؟؟ ده حتى الثلاجة كمان فاضية مافيش فيها أي حاجة تتاكِل..

هتقولي له بصراحة طلبات البيت خلصت وأنا مش باعرف أجيب طلبات للبيت
وكمان مش باعرف أطبخ قوي.. أصلي ماخدتش على كده في بيت أهلي، ماما هي اللي
كانت بتعمل كل حاجة... "من الآخر كده أنا مش باعرف أي حاجة نهائي".


في الوقت ده قدامه حل من الاتنين، إما يتصل بمامتك ومامته ويقول لهم
تعالوا شوفوا بنتكم وعلموها ازاي تروح تشتري طلبات البيت وازاي تطبخ...

وبكده يا حلوة يبقى إنتِ اللي دخلتِ حماتك ومامتك بإيدك في حياتك
واستحملي بقى المشاكل اللي هتحصل بعد كده خاصة لو كانت حماتك ومامتك من
نوعية "ماري منيب" و"ميمي شكيب" في فيلم "حماتي ملاك".

أو إنه يرضى بالأمر الواقع ويقول لك طيب ولا يهمك اتعلمي واحدة واحدة وفي الحالة دي هتلاقي نفسك محتاجة لحد يساعدك.
علشان كده قررنا إن احنا كمان نساعدك ونقول لك على الحل المفيد..
ونقول لك كمان على أحسن الطرق اللي بيها ممكن إنك تشتري كل طلبات بيتك
بسهولة جدا في ثلاث خطوات وبس من غير ما تحتاجي أي مساعدة من حد غريب..
إنتِ طبعا فاهماني ..
وكمان هنقول لك ازاي إنك تحتفظي بالحاجات دي لأطول فترة ممكنة ده بالإضافة إلى الأساسيات اللي بيها ممكن تجهزي الأكل..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد
ما رحتِ السوق واشتريتِ كل الطلبات اللي إنت عايزاها رجعتِ على البيت
دخّلي الحاجات اللي جبتيها المطبخ وغيري هدومك ووضبي الحاجات اللي إنتِ
جبتيها، يعني شوفي إيه اللي هتستخدميه النهارده وإيه اللي هتشيليه في
الثلاجة لحين الاستخدام...

وخدي بالك إن كل حاجة من اللي إنتِ اشتريتيها دي ليها طريقة معينة في تجهيزها فهتلاقي مثلا:
بالنسبة للفراخ أو الحمام أو البط..
شيليها من الكيس بسرعة ونظفيها تاني.. أنا عارفة إنك هتقولي إن صاحب
المحل نظفها هاقول لك إن تنظيف صاحب المحل حاجة وتنظيفك إنت حاجة تانية
خالص..

وده لأنك هتنظفيها أكتر منه مية مرة بإنك هتغسليها تاني من جوه ومن
بره، وتشيلي أي آثار للريش أو أي دم موجود عليها وبعد كده تحطيها في طبق
كبير وتدعكيها كويس بالملح من جوه ومن بره، وتعصري عليها نص ليمونة
وتسيبيها لمدة نص ساعة وبعد كده تغسليها كويس بالميّة من الملح والليمون
وتشوفي بقى هتعملي فيها إيه..
فمثلا:
• لو كنتِ هتسلقيها.. يبقى اغلي مقدار مناسب من المية وبعد ما المية
تغلي حطي الفراخ أو البط، بعد كده هاتي بصلة وقسميها إلى نصين وضيفيها
إليها، لما تلاقي إن الفراخ قرّبت تستوي ضيفي إليها مقدار مناسب من الملح
والفلفل والبهارات.
• لو كنت هتشويها.. يبقى هاتي بصلة وقطعيها قطع صغيرة جدا وبعد كده
ضيفي إليها التوابل والملح والفلفل وانقعي فيها الفراخ أو أي حاجة إنتِ
عايزة تشويها لمدة ساعتين وبعد كده شيليها من البصل واشويها.
• لو كنتِ هتجمديها في التلاجة لغاية ما تحتاجي ليها..
يبقى في الوقت ده نشفيها كويس من المية وبعد كده هاتي كيس بلاستيك ناشف
وحطيها فيه وبعد كده فرغي منه الهواء واقفليه كويس وحطيها على طول في
الفريزر.
بالنسبة للحمة..
• لو كنتِ هتشيليها في التلاجة.. يبقى طلعيها من الكيس البلاستيك وبعد
كده حطيها في حلة وحطيها في التلاجة على الرف اللي تحت الفريز لمدة أربع
ساعات وبعد كده هاتي كيس بلاستيك ناشف وحطيها فيه وفرغي أي هواء في الكيس
واقفليه كويس وشيليه في الفريزر لحين الاستخدام.
• لكن لو كنت هتسخدميها على طول.. يبقى اغسليها واسلقيها وبالهنا والشفا..
بالنسبة للسمك..
بعد ما تروحي البيت على طوول طلّعي السمك من الكيس بتاعه ونظفيه كويس..

ودي طريقة تنظيف السمك:
امسكي وسط السمكة وابشري جلدها باتجاه الرأس بسكين أو بحافة سكين غير حادة.

قصي الزعانف بواسطة مقص حاد.. شقي جانب السمكة بسكين حادة كبيرة من
أسفل رأسها حتى بداية ذيلها وتأكدي من أنها قد شقت جيداً من الداخل.. شيلي
الأمعاء ونظفي بطن السمكة كويس.

بعد كده نظفي السمك بالمية الباردة وبأكِّد بالمية الباردة، وده لأن
السمك بيستوي بسرعة فلو غسلتيه بمية سخنة ممكن إنه يتسلق منك، اغسلي السمك
كويس أكتر من مرة.

بعد كده اعصري عليه كمية كبيرة من عصير الليمون وسيبيه لمدة نص ساعة وبعد كده اشطفيه كويس وشوفي هتعملي فيه إيه..
فمثلا:
• لو كنتِ هتشيليه في الثلاجة لحين الاستخدام.. يبقى سيبيه لغاية ما ينشف وحطيه في كيس بلاستيك ناشف وشيليه في الفرزير.
• لكن لو كنتِ هتسويه.. يبقى اغسليه كويس من الليمون وجهزي التتبيلة
بتاعته اللي هي عبارة عن (عصير ليمون+ بهارات سمك+ كمون+ نص راس ثوم+ فلفل
حار أخضر+ ملح)، واطحنيهم مع بعض كويس في الهون وبعد كده ادعكي بيهم
السمكة من جوه ومن بره وتسيبيها لمدة ساعة وبعد كده تستخدمي السمك زي ما
إنتِ عايزة تشويه أو تقليه أو تعمليه صينية.
بالنسبة للخضراوات والفاكهة..
لو كنت جايبة كمية كبيرة من الخضراوات والفاكهة يبقى ياريت إنك تحفظي الخضار والفاكهة اللي إنتِ مش محتاجة لها لحين الاحتياج لها.

ودي طريقة بسيطة جدا لحفظ الخضار والفاكهة..
• بالنسبة للخضراوات الورقية اللي زي النعناع والبقدونس والشبت والكزبرة والجرجير:
حطيهم في كيس بلاستيك ناشف من غير ما تغسليهم وتحطيهم في التلاجة ودي أحسن طريقة تخليهم يعيشوا معاكِ في التلاجة لمدة أسبوعين..
• بالنسبة للطماطم:
لو كانت الطماطم طرية يبقى اغسليها كويس وبعد كده قطعيها واضربيها في
الخلاط لغاية ما تبقى عصير، بعد كده صفيها وحطيها في أكياس نايلون ناشفة
وحطيها في الفريزر لحين الاستخدام.

لكن لو كانت الطماطم جامدة يبقى حطيها في مصفاة وحطيها في الثلاجة زي ما هي.
• بالنسبة للفلفل والبسلة والقرنبيط والجزر:
من الممكن حفظ حبات الفلفل الرومي بالتجميد عن طريق إنك تغسلي حبات
الفلفل وتقطعيها شرائح طويلة أو مكعبات، وتحطيها في أكياس نايلون وبعد كده
تحطيها في الفريزر..

والبسلة والقرنبيط والجزر ممكن إنك تعملي معاهم زي ما عملتِ مع الفلفل الأخضر.
• بالنسبة للبصل والثوم والبطاطس:
دول مش محتاجين إنك تحطيهم في الثلاجة لأنك ممكن تحطيهم في مصفاة وتحطيهم في أي زاوية من زوايا المطبخ.
• بالنسبة للفاكهة:
من الممكن إنك تغسليها وتنشفيها كويس وبعد كده تحطيها في كيس بلاستيك ناشف وتحطيها في الثلاجة أو الفريزر.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



تكملةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة

لما تيجي تسلقي البطاطس ياريت إنك تضيفي عصير نصف ليمونة إلى ميّة السلق علشان البطاطس ماتسودش وتحتفظ بلونها الأبيض.

ولسهولة نزع قشر البطاطس المسلوقة يبقى ياريت إنك تحطيها في ميّة باردة بعد ما تستوي على طول، وبعد كده تقشريها.

ولو عايزة تعملي بطاطس شيبسي زي اللي بتشتريها يبقى بعد ما تقشري البطاطس
قطعيها "بماكينة تقطيع البطاطس اليدوية" إلى شرائح ضعيفة جدا وبعد كده
انقعيها لمدة ساعة في ميّة أضيف إليها ملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة خل
وبعد كده سخني الزيت كويس واقليها فيه.
لو
هتستخدمي لحمة أو فراخ من اللي في الفريزر يبقى ياريت إنك تطلعيها من
الفريزر قبل ما تسويها بحوالي 12 ساعة وتحطيها على رف الثلاجة الأخير
لغاية ما تفك ثلجها.

وماتسمعيش كلام حد يقول لك إنك تطلعيها من الفريزر وتحطيها في ميّة سخنة
علشان تفك من التلج بسرعة لأن الموضوع ده بيخلي جلدها يتشقق وبيبقى طعمها
مش حلو..

وخدي بالك من إنك لو طلعتِ أي حاجة من الفريزر وفكِّت ثلجها يبقى ماترجعيهاش تاني الفريزر لأن ده بيعرضها للتلف.
اوعي
تستخدمي السمن بنوعيه النباتي والحيواني والزيت أكتر من مرتين في القلي
وده لأن المواد الدهنية تتحلل وتصدر منها أحماض ضارة تسبب -لا قدر الله-
الإصابة بأمراض خطيرة زي "السرطان" أو "التسمم".
يمكن التقليل من الملح الموجود في الزيتون المخلل أو أي حاجة مخللة بإنك تنقعيها طوال فترة الليل في ميّة وتحطيها في الثلاجة.

ولو عايزة تخللي أي حاجة في البيت ياريت إنك تستخدمي برطمانات زجاج وابعدي نهائيا عن البرطمانات البلاستيك لأنها مضرة جدا على الصحة.
لو
هتعملي سلطة خضراء قبل ميعاد الأكل بفترة كبيرة يبقى ياريت إنك ماتضيفيش
إليها التوابل إلا عند التقديم وياريت إنك تضيفي إلى طبق السلطة الخضراء
عصير ليمون علشان تحافظي على الفيتامينات اللي فيها.
نفس الشيء مع العصائر ياريت إنك ماتعمليهاش وتسيبيها لمدة طويلة في الثلاجة لأن بكده ممكن إنها تفقد قيمتها الغذائية.
ياريت
دايما تخلي نار البوتجاز هادية وإنت بتتطبخي وده لأن النار الهادية
بتخليكِ تتحكمي في الأكل كويس ومش بتخلي الأكل يلزق منك بسرعة. ده
بالإضافة إلى إن الأكل اللي بيستوي على نار هادية بيكون طعمه ألذ من اللي
بيستوي على نار عالية.
حافظي
على نظافة أدوات المطبخ أولا بأول يعني لو استخدمتِ السكينة علشان تقطعي
بيها أي لحمة نيئة يبقى بعد ما تخلصي التقطيع اغسلي السكينة على طول واوعي
تستخدميها في تقطيع الخضراوات أو أي حاجة تانية إلا بعد ما تغسليها كويس.
ياريت تحتفظي بالبهارات في مكان جاف لأن الحرارة أو الرطوبة الزايدة بتخلي الأعشاب والبهارات الجافة تفقد نكهتها بسرعة.

علشان كده ياريت ماتخزنيش الأعشاب والبهارات الجافة بقرب أفران الغاز أو
المايكروويف أو أي مصدر للحرارة أو الرطوبة كأجهزة غسل الصحون وغلايات
الماء.

وخليكِ دايما عارفة إن الأعشاب والبهارات دي لو خزنتيها بشكل صح فده ممكن يخليها تحتفظ بنكهتها لمدة عام او اتنين.

وبالنسية لحفظ البقوليات زي الفول والعدس، فياريت لو الجو حار إنك تحطيها في أكياس بلاستيك وتقفليها كويس ودخليها الثلاجة..
لتطرية شرائح البوفتيك اللي إنتِ عايزة تشويها يبقى ياريت إنك تضيفي ملعقة كبيرة خل على تتبيلة اللحمة.

كمان ياريت تعملي أكتر من شق في أطراف قطعة اللحم أو الهامبورجر قبل ما
تحمريها أو تشويها لأن ده بيمنع عملية تقوس قطعة اللحم أو الهامبورجر
وبيخليها تستوي بسرعة.
علشان تحافظي على الجبنة القريش في الثلاجة أكبر فترة ممكنة يبقى ياريت تحطيها في لبن بارد ومعاها قرن فلفل أخضر حامي.

او إنك تغلي كوباية ميّة وبعد كده تسيبيها لغاية ما تبرد وبعد كده تضيفي إليها شوية ملح وتحطي فيها الجبنة وقرن شطة أخضر حامي.

ثالثا: بالنسبة لتنظيف أثاث المنزل

هاتي قطعة قماش كبيرة وابدأي في إزالة أي تراب من على الأثاث ولمعي الأثاث بملمع الأثاث الموجود عندك..

وخدي بالك كويس وأنت بتنظفي إنك ما تجيبيش أي نقطة مية على الأثاث نهائي ولو فرض وإن فيه نقطة مية جت غصب عنك يبقى ياريت إنك تسيبيها لغاية ما تنشف وبلاش تمسحيها بفوطة علشان المية ما تنتشرش على نطاق أوسع
.
رابعا: بالنسبة لتنظيف المطبخ
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد ما خلصتِ الشقة خلاص ادخلي على المطبخ وابدأي في التفتيش في أدراج المطبخ والثلاجة وشوفي إيه اللي أنت محتاجة له وسيبيه واللي مش محتاجة له إرميه زي مثلا العلب الفاضية والخضراوات والفواكه اللي لونها اتغير وبقت غير صالحة للأكل..

بعد كده ابدأي في ترتيب الرفوف الموجودة في المطبخ بإنك تطلعي كل اللي فيها وتمسحيها وتمسحي الدواليب من الأعلى وتفرشي فيها ورق جرايد أو مفارش بلاستيك لو عندك.

بعد كده ابدأي في تنظيف البوتاجاز بإنك تجيبي قطعة قماش أو إسفنجة مبللة بالماء وأي مسحوق تنظيف أنت بتستخدميه وابدأي في مسح سطح وجوانب البوتاجاز وبعد كده هاتي قطعة تانية نظيفة وجافة تماما وامسحي بيها البوتاجاز بعد كده هاتي ورق فويل "ألومونيوم" وغطي بيه البوتاجاز ماعدا مكان عيون البوتاجاز وعلى فكرة الورق ده هيخلي لك البوتاجاز نظيف لأطول فترة ممكنة.

بعد ما خلصتِ البوتاجاز ابدأي في تنظيف ترابيزة المطبخ والثلاجة بنفس الطريقة اللي نظفتِ بيها البوتاجاز.

بالنسبة لتنظيف سيراميك المطبخ سواء الجدران أو الأرض فلها أكتر من طريقة إما إنك تجيبي جردل مية وتضيفي إليه نص كوب خل أبيض وعصير نص ليمونة وتجيبي فرشاة السيراميك وتبدأي في تنظيف السيراميك وبعد كده تغسلي السيراميك بالمية.

أو إنك تجيبي جردل مية وتضيفي إليه صابون سائل وتبدأي في مسح السيراميك باستخدام قطعة قماش خشنة أو فرشاة وبعد كده تغسلي السيراميك بالمية.
خامسا: بالنسبة لتنظيف الحمام

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


أكيد أكتر حاجة أنت بتكرهيها هي تنظيف الحمام بس لو سمعتِ النصائح اللي هنقولك عليها دلوقت مش هتلاقي أي مشكلة في نظافة حمامك..
شوفي ياقمر..

1- بالنسبة لتلميع الخلاطات الإستانلستيل ياريت إنك تجيبي ليفة خشنة أو قطعة قماش صوف وتحطيها في صابون أو أي ملمع للحمامات وتبدأي في دعك الخلاطات بيها وبعد كده تغسلي الخلاطات كويس بالمية.. لو الطريقة ماجابتش نتيجة ممكن إنك تمسحيها بقطعة قماش مغموسة في خل أو زيت طعام وبعد كده تغسليها بالمية.

2- بالنسبة لتنظيف البانيو والأحواض اللي عملتيه مع الخلاطات هتعمليه مع البانيو والأحواض وعلى فكرة الطريقة دي بتخليهم يلمعوا وبتنظفهم كويس جدا..

3- بالنسبة لتنظيف المرحاض يبقى ياريت إنك في بداية اليوم اللي هتنظفي فيه تحطي فيه ¼ كوب (كلوروكس)وسيبيه وبعد كده هاتي الفرشاة الخاصة بيه وادعكيه بيها كويس بعد كده اشطفيه كويس بالمية ده للجزء اللي جوه وبالنسبة للجزء الخارجي نظفيه بنفس الطريقة اللي نظفتِ بيها البانيو.

4- بعد كده ابدأي في مسح الجدران والأرضيات بنفس الطريقة اللي مسحتِ بيها الجدران والأرضية بتاعة المطبخ..
سادسا: افرشي الشقة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد كده افرشي الشقة زي ما كانت، ولمعي الزجاج والمرايات اللي عندك بملمع الزجاج واقفلي الشبابيك والبلكونات ورشي في الشقة معطر جو..


انا كده خلصت كلامى ومستنية ردكم

والله معلومات جميله
علي كده الي عايزه تتجوز تدخل هنا
علي طــــــــــــــــــــــــــــــــــول